かんずり

スパイスの売り場で「かんずり」と書かれた小瓶の調味料が目に留まった。 どこかで聞いたことのある名前だが、実際に見たのは初めてだと思う。瓶の裏に記載されている原材料には、唐辛子、糀、柚子、塩などとあり、“かんずり(寒造里)

もっと読む